Master in qualità e sicurezza alimentare

Il Master qui proposto, partendo dall’analisi preliminare delle norme volontarie in materia di Qualità (ISO 9001) e Sicurezza Alimentare, procede poi ad un approfondimento delle norme specifiche sulla qualità e sicurezza degli alimenti (BRC e ISO 22000:2005), per poi affrontare anche con analisi di casi reali, simulazioni e brain storming, i processi di lavoro [...]