{"id":32950,"date":"2021-06-07T16:00:00","date_gmt":"2021-06-07T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.timevision.it\/news\/?p=32950"},"modified":"2021-06-07T15:35:39","modified_gmt":"2021-06-07T13:35:39","slug":"sicurezza-alimentare-come-diventare-un-esperto-del-settore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.timevision.it\/news\/persone\/master\/master-qsa\/sicurezza-alimentare-come-diventare-un-esperto-del-settore\/","title":{"rendered":"Sicurezza alimentare, come diventare un esperto del settore"},"content":{"rendered":"\n<p>Mai come oggi, nella <strong><a href=\"http:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/world-food-safety-day\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Giornata Internazionale sulla sicurezza alimentare<\/a><\/strong>, assumono un&#8217;importanza centrale i concetti che sono alla base della catena del <strong>cibo sicuro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Obiettivo delle giornate di sensibilizzazione come quella di oggi \u00e8 di <strong>insegnare a tutti come distinguere la qualit\u00e0 del prodotto<\/strong>. O ancora imparare a riconoscere<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>la tracciabilit\u00e0 del prodotto che arriva in casa<\/li><li>l&#8217;origine degli alimenti<\/li><li>e gli eventuali rischi di sicurezza durante le fasi di lavorazione della materia prima. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Questi, tra l&#8217;altro, sono anche i temi alla base del lavoro del &#8220;<a href=\"https:\/\/www.timevision.it\/news\/persone\/master\/master-qsa\/esperto-controllo-qualita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">food quality manager<\/a>&#8220;, una delle <strong>figure pi\u00f9 ricercate<\/strong> del momento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-sicurezza-alimentare-le-cifre-in-italia\">La sicurezza alimentare: le cifre in Italia<\/h2>\n\n\n\n<p>La<a href=\"https:\/\/www.coldiretti.it\/salute-e-sicurezza-alimentare\/giornata-cibo-sicuro-in-italia-un-allarme-al-giorno\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Coldiretti<\/a> ha lanciato l&#8217;allarme: nel <strong>2020<\/strong>, anno della pandemia, per ben 297 volte i prodotti arrivati sulle tavole degli italiani non hanno superato il test di sicurezza alimentare. Per fare un esempio semplice, <strong>quasi una volta al giorno<\/strong>, per tutto l&#8217;anno, in qualche angolo dello stivale \u00e8 stata registrata la presenza di prodotti non del tutto sicuri. <\/p>\n\n\n\n<p>Da <strong>dove vengono <\/strong>questi prodotti? Stando all&#8217;indagine Coldiretti la provenienza dei prodotti che non hanno superato il test di sicurezza alimentare \u00e8 varia:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>51 (17%) hanno riguardato prodotti con origine nazionale <\/li><li>146 provenivano da altri Stati dell\u2019Unione Europea (49%) <\/li><li>100 da Paesi extracomunitari (34%) <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Questo vuol dire una cosa importante:<strong> soltanto 2 prodotti su 10 a bassa sicurezza alimentare vengono dal contesto Italia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-l-importanza-di-esperti-del-settore-della-sicurezza\">L&#8217;importanza di esperti del settore della sicurezza<\/h2>\n\n\n\n<p>Il <strong>made in Italy<\/strong> viaggia, quindi, spedito verso la centralit\u00e0 della sicurezza alimentare. E i dati della Coldiretti dimostrano questa tesi. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>L\u2019agricoltura italiana \u00e8 prima in Europa per valore aggiunto ma \u00e8 anche la pi\u00f9 green e pu\u00f2 contare \u2013 riferisce la Coldiretti \u2013 sulla leadership indiscussa per la qualit\u00e0 alimentare con 314 specialit\u00e0 Dop\/Igp\/Stg<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Accanto alla materia prima, per\u00f2, c&#8217;\u00e8 bisogno di figure professionali esperte che sappiano rendere il percorso degli alimenti pi\u00f9 sicuro e tutelato possibile. <\/p>\n\n\n\n<p>Le aziende del settore alimentare, infatti, investono sempre pi\u00f9 in qualit\u00e0 aumentando credibilit\u00e0, competitivit\u00e0 e fatturati, e ricercando nuove figure professionali:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Quality manager<\/li><li>Auditor GDO<\/li><li>Responsabile Qualit\u00e0 <\/li><li>Auditor sistemi di gestione qualit\u00e0 e sicurezza alimentare<\/li><li>Responsabile di laboratorio<\/li><li>Tecnico di filiera agroalimentare <\/li><li>Risk manager della sicurezza alimentare<\/li><li>Consulente HACCP<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Tutte <strong>figure che rientrano nei percorsi di formazione<\/strong> specifica attivati da Time Vision.<\/p>\n\n\n\n<p>Il <a href=\"https:\/\/www.timevision.it\/master\/gestione-per-la-qualita-e-la-sicurezza-alimentare\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Master di Alta Formazione<\/a>&nbsp;<strong>Qualit\u00e0 e Sicurezza Alimentare&nbsp;<\/strong>Time Vision rappresenta, infatti, uno dei percorsi maggiormente qualificanti nell\u2019ambito di riferimento, per l\u2019acquisizione di competenze in linea con le crescenti esigenze di profili sempre pi\u00f9 specializzati per l\u2019accesso al mercato del lavoro.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Se sei interessato a scoprire tutte le possibilit\u00e0 legate al Master di alta formazione in Qualit\u00e0 e sicurezza Alimentare, compila il form in pagina. I consulenti Time Vision sapranno fornirti le indicazioni su misura per te. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mai come oggi, nella Giornata Internazionale sulla sicurezza alimentare, assumono un&#8217;importanza centrale i concetti che sono alla base della catena del cibo sicuro. Obiettivo delle giornate di sensibilizzazione come quella di oggi \u00e8 di insegnare a tutti come distinguere la qualit\u00e0 del prodotto. 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