{"id":38792,"date":"2022-12-05T11:00:00","date_gmt":"2022-12-05T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.timevision.it\/news\/?p=38792"},"modified":"2022-11-29T10:11:42","modified_gmt":"2022-11-29T09:11:42","slug":"qualita-e-sicurezza-alimentare-il-pericolo-e-in-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.timevision.it\/news\/persone\/corsi-di-formazione\/corsi-di-specializzazione\/qualita-e-sicurezza-alimentare-il-pericolo-e-in-tavola\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e0 e sicurezza alimentare: il pericolo \u00e8 in tavola"},"content":{"rendered":"\n<p>L\u2019Italia \u00e8 sotto attacco, almeno a tavola. \u00c8 quanto emerge dal dossier <strong>Coldiretti<\/strong> condiviso durante il <a href=\"https:\/\/www.forumagricolturacoldiretti.it\/\">Forum Internazionale<\/a> dell\u2019Agricoltura e dell\u2019Alimentazione lo scorso 24 novembre. Ben 389 notifiche, pi\u00f9 di una al giorno, con un aumento del 31% degli allarmi per cibi potenzialmente dannosi per la salute. Si parla di prodotti contenenti: micotossine, residui chimici, metalli pesanti, inquinanti microbiologici, diossine, additivi e coloranti. Ecco perch\u00e9 l\u2019ambito <strong>qualit\u00e0 e sicurezza alimentare<\/strong> oggi \u00e8 drammaticamente attuale e fondamentale. La questione riguarda ogni aspetto della filiera: produzione, importazione, distribuzione e consumo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-ragioni-dell-emergenza\">Le ragioni dell\u2019emergenza<\/h2>\n\n\n\n<p>Cosa provoca questa emergenza? La commercializzazione di cibo scadente, le sofisticazioni e contraffazioni ci sono sempre state. Tuttavia a causa di guerra, inflazione e caro energia i prezzi salgono e le disponibilit\u00e0 economiche dei consumatori scendono. Si spende meno e <strong>si va in cerca di prodotti low cost<\/strong>, spesso pi\u00f9 convenienti proprio perch\u00e9 \u201cmolto meno pregiati\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>I principali Paesi importatori di prodotti incriminati sono Polonia, Turchia, Egitto e Cina. Si tratta di zone dove <strong>gli standard di qualit\u00e0 e sicurezza alimentare sono inadeguati<\/strong>. A ci\u00f2 si aggiunge pure una legislazione sanitaria dalle maglie molto pi\u00f9 larghe di quella italiana. Il problema non riguarda solo i criteri di produzione, lavorazione e conservazione, ma anche il confezionamento. Nel packaging vengono infatti utilizzati materiali fuori norma, con sostanze che migrano sul cibo contaminandolo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-esperti-in-qualita-e-sicurezza-alimentare-certificati-khc\">Esperti in qualit\u00e0 e sicurezza alimentare certificati KHC<\/h2>\n\n\n\n<p>In un contesto sociale ed economico cos\u00ec complesso l\u2019ambito food e gdo richiedono dunque ancora pi\u00f9 attenzione e competenza che in passato. <strong>Time Vision<\/strong> propone quindi <strong>corsi di alta specializzazione<\/strong> per formare i futuri esperti in sistemi di gestione per la qualit\u00e0 e la sicurezza alimentare. <\/p>\n\n\n\n<p>Indirizzari sono giovani, laureati e professionisti in cerca di solide basi per implementare le proprie skills nel settore. I titoli acquisiti hanno il <strong>valore aggiunto dell\u2019attestazione KHC<\/strong> (Organismo di Certificazione del Personale). Ecco i moduli nel dettaglio:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La metodologia di Audit dei sistemi di gestione UNI EN ISO 19011:2018<\/strong> &#8211; Corso qualificato KHC &#8211; N. REG. VI 133\/2016. Ha durata di 16 ore e si concentra sull\u2019attivit\u00e0 di Audit. Si parla dunque delle procedure di controllo che servono a valutare se i sistemi di gestione soddisfa i giusti criteri.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L&#8217;Audit di II e III PARTE per i Sistemi di gestione per la Qualit\u00e0 UNI EN ISO 9001:2015<\/strong> &#8211; Corso qualificato KHC &#8211; N. REG Q262. Ha durata di 24 ore e tratta dei processi strategici e operativi alla base del piano di marketing, brand identity e social media management.<\/p>\n\n\n<a class=\"maxbutton-9 maxbutton bottone-centrato\" href=\"https:\/\/www.timevision.it\/corsi-di-alta-specializzazione-in-ambito-food\/\"><span class='mb-text'>ISCRIVITI ORA<\/span><\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Italia \u00e8 sotto attacco, almeno a tavola. \u00c8 quanto emerge dal dossier Coldiretti condiviso durante il Forum Internazionale dell\u2019Agricoltura e dell\u2019Alimentazione lo scorso 24 novembre. Ben 389 notifiche, pi\u00f9 di una al giorno, con un aumento del 31% degli allarmi per cibi potenzialmente dannosi per la salute. 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