{"id":40973,"date":"2023-05-22T11:00:00","date_gmt":"2023-05-22T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.timevision.it\/news\/?p=40973"},"modified":"2023-05-21T06:55:37","modified_gmt":"2023-05-21T04:55:37","slug":"food-safety-management-e-incidenti-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.timevision.it\/news\/persone\/master\/master-qsa\/food-safety-management-e-incidenti-alimentari\/","title":{"rendered":"Food Safety Management e incidenti alimentari"},"content":{"rendered":"\n

Crescono le opportunit\u00e0 di lavoro per chi si occupa di Food Safety Management<\/strong> ma pure le responsabilit\u00e0. Le filiere produttive, logistiche, di stoccaggio e commercializzazione hanno livelli di controllo e prevenzione sempre pi\u00f9 alti. Nonostante ci\u00f2 aumentano gli allarmi e gli incidenti alimentari in tutta Europa, e quindi anche in Italia. Come \u00e8 possibile che pur \u201calzando l\u2019asticella\u201d degli standard di sicurezza si registrino cos\u00ec tanti episodi? La risposta sta proprio nella domanda.<\/strong> Facciamo un po\u2019 di chiarezza e spieghiamo cosa e perch\u00e9 minaccia la tavola<\/a> “nostrana”.<\/p>\n\n\n\n

Cibo sotto la lente: pi\u00f9 allarmi ma meno gravi<\/h2>\n\n\n\n

Il cibo sulle tavole europee \u00e8 sempre pi\u00f9 sano, per\u00f2 anche le notizie di intossicazioni e ritiri dai mercati di prodotti, sono pi\u00f9 frequenti. Il primo motivo<\/strong> sta appunto nei criteri rigidi che guidano chi opera nel Food Safety Management. In pratica se prima l\u2019allarme scattava ad una determinata soglia di attenzione, ora gli strumenti di rilevazione sono molto pi\u00f9 sensibili. Basta quindi una lievissima contaminazione, anche indiretta, e parte l\u2019emergenza.<\/p>\n\n\n\n

Il secondo motivo<\/strong> \u00e8 la velocit\u00e0 con cui circolano le notizie, anche di livello locale e per eventi di piccola entit\u00e0. A conti fatti tutto ci\u00f2 si traduce in un vantaggio per i consumatori. Poco o niente ormai sfugge alla sorveglianza incrociata dei vari sistemi integrati. Questo dunque vuol dire pi\u00f9 qualit\u00e0 in ambito enogastronomico. Bisogna per\u00f2 ora tenere a bada il panico <\/strong>che si crea, e che spesso fa pi\u00f9 danni della sua motivazione. Questo \u00e8 un ruolo nuovo ma tutt\u2019altro secondario per chi gestisce il Food Safety Management.<\/p>\n\n\n\n

Un master per lavorare nel Food Safety Management<\/h2>\n\n\n\n

Alla luce di quanto detto \u00e8 evidente che il settore della qualit\u00e0 e della sicurezza alimentare diventa ogni giorno pi\u00f9 complesso. Bisogna quindi essere pronti per nuove sfide e impegni importanti sotto il profilo sociale, economico e sanitario. Per sfruttare e assecondare la tendenza, anche dal punto di vista occupazionale, bisogna farsi trovare preparati.<\/p>\n\n\n\n

Ecco perch\u00e9 Time Vision<\/strong> ha progettato il Master Executive Quality & Food Safety Management<\/strong>. Il percorso di alta specializzazione \u00e8 la cassetta degli attrezzi per lavorare nel settore, oggi e domani. Il master<\/a> inoltre ha il patrocinio morale dell\u2019 Ordine dei tecnologi alimentari di Campania e Lazio e dell\u2019Ordine Tecnologi Alimentari Puglia.<\/p>\n\n\nVUOI SAPERNE DI PI\u00da?<\/span><\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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