{"id":41812,"date":"2023-07-24T11:00:00","date_gmt":"2023-07-24T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.timevision.it\/news\/?p=41812"},"modified":"2023-07-24T10:06:33","modified_gmt":"2023-07-24T08:06:33","slug":"sistema-virtuoso-della-sicurezza-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.timevision.it\/news\/persone\/master\/master-qsa\/sistema-virtuoso-della-sicurezza-alimentare\/","title":{"rendered":"Sistema virtuoso della sicurezza alimentare"},"content":{"rendered":"\n

Qualit\u00e0 e sicurezza alimentare<\/strong> sono temi centrali e sempre attuali a livello globale. Sono infatti argomenti di ordinaria amministrazione, specialmente in Paesi con una cultura della tavola come l\u2019Italia. Destano inoltre ancora pi\u00f9 attenzione nel quadro storico del momento, con questioni quali l\u2019ambiente e la crescita demografica, che inevitabilmente si incrociano. Dal 15 novembre 2023 il pianeta conta 8 miliardi di abitanti<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Dunque pi\u00f9 aumentano le persone, pi\u00f9 c\u2019\u00e8 bisogno di cibo, e allo stesso tempo si inquina di pi\u00f9. Garantire a tutti il sostentamento, in ottica di sostenibilit\u00e0<\/strong>, \u00e8 quindi un\u2019attivit\u00e0 virtuosa su diversi fronti. Allo stesso tempo, questo \u00e8 un \u201clavoro che nutre il lavoro\u201d. Infatti la richiesta di valide professionalit\u00e0 nella sicurezza alimentare assorbe tante risorse umane, assicura la tenuta del sistema economico e commerciale di tutta la filiera.<\/p>\n\n\n\n

Diritto al cibo e diritto al lavoro<\/h2>\n\n\n\n

La sicurezza alimentare assume grande rilevanza dal produttore al consumatore, e coinvolge tutti i soggetti che operano in mezzo. Il diritto al cibo sano e di qualit\u00e0 \u00e8 dunque collegato al diritto al lavoro <\/strong>e al benessere delle risorse umane. Se chi produce non garantisce la salubrit\u00e0, chi acquista subisce innanzi tutto un danno alla salute, poi perde fiducia e quindi smette di comprare.<\/p>\n\n\n\n

Dal corretto funzionamento della filiera dipende la vita di molti attori, tra comparto agricolo, logistico, industriale e commerciale<\/strong>. Questa semplice descrizione tuttavia non rende ancora l\u2019idea di quanto complessa sia la rete che agisce in sinergia e che \u00e8 connessa alla sicurezza alimentare.<\/p>\n\n\n\n

Sicurezza alimentare e alta formazione<\/h2>\n\n\n\n

Il contesto della sicurezza alimentare \u00e8 dunque molto vasto e complesso. Ogni settore, nel proprio ambito di competenza, \u00e8 chiamato a fare la propria parte. Time Vision<\/strong> ad esempio, in questo sistema assume doppio ruolo, di agenzia per il lavoro e ente formatore. Sotto il profilo della formazione, ad esempio, la Academy eroga percorsi di alta specializzazione per ogni comparto professionale. Nel caso specifico si parla del Master Executive Quality & Food Safety Management<\/a>. La didattica prevede 144 ore in modalit\u00e0 sincrona, 72 ore in modalit\u00e0 asincrona e 300 ore di stage. Tra gli argomenti del programma:<\/p>\n\n\n\n