{"id":44630,"date":"2024-05-16T11:00:00","date_gmt":"2024-05-16T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.timevision.it\/news\/?p=44630"},"modified":"2024-05-16T10:29:15","modified_gmt":"2024-05-16T08:29:15","slug":"master-qfsm-la-qualita-dei-moca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.timevision.it\/news\/persone\/master\/master-qfsm-la-qualita-dei-moca\/","title":{"rendered":"Master QFSM: la qualit\u00e0 dei MOCA"},"content":{"rendered":"\n

La conservazione del cibo \u00e8 una parte fondamentale della gestione domestica e industriale perch\u00e9 garantisce la freschezza, la sicurezza e la durata degli alimenti. Un aspetto dirimente di questo processo \u00e8 la scelta dei materiali appropriati per conservare il cibo in modo sicuro, evitando contaminazioni. L\u2019Academy di Time Vision<\/strong>, con il Master QFSM<\/strong>, offre un percorso formativo e didattico in grado di valorizzare le competenze in ambito sostenibilit\u00e0 ambientale e agro-alimentare.<\/p>\n\n\n\n

Master QFSM: cosa sono i MOCA<\/h2>\n\n\n\n

La conservazione degli alimenti<\/strong> \u00e8 una priorit\u00e0 sia tra le mura domestiche, sia per le industrie. Possiamo elencare 5 materiali che proteggono gli alimenti da contaminazioni esterne. Tra questi ci sono il vetro, la plastica alimentare, l’acciaio inossidabile e in alcuni casi carta cerata e silicone.<\/p>\n\n\n\n

Sappiamo che i cibi vengono costantemente a contatto con i materiali che ne facilitano il trasporto, la cottura e la conservazione. Questi involucri sono denominati “MOCA”<\/strong>, acronimo che indica materiali e oggetti a contatto con alimenti. Sono tutti quei prodotti su cui campeggia il simbolo del bicchiere e della forchetta.<\/p>\n\n\n\n

La qualit\u00e0 dei MOCA \u00e8 disciplinata dal regolamento comunitario Reg (CE) 1935\/2004<\/strong>. La normativa specifica che questi contenitori abbiano degli standard di fabbricazione che impedisca il trasferimento agli alimenti di componenti chimiche in grado di costituire un pericolo per la salute umana. Importante anche prevenire il deterioramento delle caratteristiche organolettiche dell’alimento.<\/p>\n\n\n\n

L’alta formazione di Time Vision<\/h2>\n\n\n\n

La conservazione degli alimenti, soprattutto in ambito industriale, \u00e8 uno dei moduli pi\u00f9 importanti del Master Executive in Quality & Food Safety Management<\/strong> dell’Academy di Time Vision. Il Master QFSM<\/strong> permette ai professionisti del settore o a chi vuole diventare un esperto dell\u2019ambito di ampliare le proprie competenze multidisciplinari. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019alta formazione del Master QFSM<\/strong> si rivolge a giovani laureandi, laureati o professionisti. I corsi partiranno a\u00a0ottobre 2024<\/strong>\u00a0per una durata complessiva di\u00a06 mesi<\/strong>. Le lezioni si terranno il\u00a0sabato e la domenica dalle 9 alle 18 online<\/strong>\u00a0in \u201cformula weekend<\/strong>\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Gli iscritti all\u2019Ordine Nazionale Tecnologi alimentari<\/strong> possono beneficiare di 15 CF<\/strong>. Inoltre, la frequenza al Master <\/strong>permette di ottenere queste certificazioni: <\/p>\n\n\n\n