Il packaging alimentare nella sicurezza del cibo

In campo commerciale, la confezione è importante almeno quanto il contenuto. Si tratta del classico confronto tra forma e sostanza. Tuttavia, quando c’è in ballo la salute, bisogna riconsiderare un po’ le priorità e concentrarsi sugli elementi di maggior valore. Il packaging alimentare ha un ruolo essenziale nella sicurezza del cibo. Ciò che gli utenti, ovvero i consumatori percepiscono, è l’aspetto accattivante che attira l’attenzione e stimola a prendere il prodotto dallo scaffale. L’imballaggio però ha compiti molto più importanti rispetto alle semplici finalità di marketing. Oggi ci soffermeremo proprio su questo.

Tutte le “facce” di una scatola

Dimensioni, colori, disegni, sono appena la punta dell’iceberg per quello che riguarda il packaging alimentare. La  funzione delle confezioni è molteplice e l’unica vera ragione d’essere è quella di fare in modo che il contenuto si mantenga in perfette condizioni. Innanzi tutto, i materiali utilizzati non devono rilasciare sostanze pericolose che contaminano il cibo (norme MOCA). Ciò mette a rischio non solo le caratteristiche organolettiche, ma anche quelle biologiche e quindi la salubrità dei generi. Inoltre il packaging alimentare deve proteggere il contenuto dal contatto con altri elementi e prolungarne lo stato di conservazione. Per finire, tutto ciò che appare all’esterno, non è solo pubblicità. Ci sono infatti necessarie e fondamentali informazioni per il consumatore. Si va dalla banale data di scadenza, fino ai dettagli su tracciabilità, certificazioni e contatti reclami.

Tutto sul Packaging alimentare nel Master Time Vision

Alla luce di quanto detto, da oggi in poi forse cambierai prospettiva circa le confezioni del cibo. Facile dunque comprendere quanto sia complesso il settore del controllo qualità e sicurezza del prodotti. Come acquisire in breve tempo tutte le competenze necessarie per lavorare fin da subito in questo interessante comparto professionale? Di Packaging alimentare, e non solo, si parla nel Master Executive Quality & Food Safety Management di Time Vision. Il percorso di alta specializzazione fornisce le skills per diventare esperti nel controllo di filiera, come dipendente, o libero professionista consulente. Contatta il nostro staff e chiedi le informazioni.

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