Il contesto competitivo del mercato ortofrutticolo.
Le sfide e le opportunità per le aziende ortoflorofrutticole campane
La differenziazione come strategia di successo.
Sistemi di certificazione di qualità (SQNPI, IFS, BRC).
Tracciabilità e rintracciabilità del prodotto.
Vantaggi della concentrazione dell’offerta: aumento del potere contrattuale, riduzione dei costi, migliore accesso ai mercati.
Strumenti per la concentrazione: cooperative, consorzi, OP