Il corso permetterà di condurre audit di II e III parte per valutare l’efficacia dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare nelle aziende, assicurando la conformità agli standard internazionali e ai requisiti ai requisiti ISO 22000:2018.

In particolare i discenti impareranno a:
valutare la conformità dei sistemi di gestione sicurezza alimentare;
analizzare processi di sicurezza alimentare e valutarne la conformità;
analizzare la documentazione del SGSA;
pianificare e gestire programmi di audit;
redigere rapporti di audit