L’obiettivo dell’azione formativa è quello di far acquisire ai corsisti le capacità tecnico operative per operare all’interno delle imprese di ristorazione di qualsiasi tipologia, comprese quelle nelle località turistiche. Inoltre il corso persegue l’obiettivo di formare i professionisti capaci di supportare il personale responsabile della cucina nella preparazione e nella proposizione estetica dei piatti da servire alla clientela, pesando e pulendo gli ingredienti, pulendo e tagliando frutta e verdura, preparando piatti semplici e/o decorando e guarnendo i piatti prima della somministrazione