Il corso di formazione per Maître tecnico di sala ha l’obiettivo di formare una figura versatile e competente; il maître si occupa di allestimento della sala, accoglienza dei clienti e servizio in sala sempre garantendo lo standard di qualità definito dalla struttura.
Nello specifico il maître dirige il lavoro del personale di sala, coordinandosi con la cucina e presentando l’offerta a ospiti e clienti; di questi ultimi curerà esigenze e richiesti al fine di rendere l’esperienza il più piacevole possibile.