Qualità alimentare: spreco di cibo uguale spreco di vite

La sicurezza e la qualità alimentare sono sempre tra i temi più attuali, specialmente in un Paese come l’Italia. Qui infatti la cucina è cultura, tradizione ed è pure una importante voce nell’economia nazionale. Parallelamente a questo argomento c’è però purtroppo anche il lato oscuro, il rovescio della medaglia. Non si parla soltanto di prodotti adulterati, contraffati o nocivi, in pratica tutto ciò che è di pertinenza di chi effettua monitoraggio e controllo. La questione è anche tutto ciò che finisce nella spazzatura, senza essere consumato, per leggerezza o abitudine. Considerando che ancora oggi c’è chi muore di fame, e non solo per modo di dire, non si tratta solo di una mancanza di rispetto ma di un vero e proprio delitto. Lo spreco di cibo è in sostanza uno spreco di vite umane.

Una società “perfettamente sbilanciata”

Lungi da voler semplificare in poche parole la complessità di un argomento con così tante sfaccettature e implicazioni, molte colpe, o meglio responsabilità, sono sociali. I media raccontano quotidianamente della corsa ai rincari e dell’inflazione.  I soldi hanno quindi “meno valore”, e ci si compra meno che in passato. Dunque ciò che si acquista dovrebbe avere ancora più importanza e considerazione. Eppure, nonostante questa logica sia comune e chiara a tutti, si fanno sempre gli stessi errori. Se da una parte c’è chi ha abbastanza per permettersi di gettare via il cibo, dall’altra non resta a sufficienza per sfamare tutti. Questo meccanismo porta a puntare su generi di prima necessità a basso prezzo, spesso a scapito della sicurezza e della qualità alimentare.

Formazione in qualità alimentare: questione anche culturale

Per sorvegliare la sicurezza e la qualità alimentare servono le giuste competente tecniche ma anche personali. A tale scopo infatti Time Vision ha sviluppato un percorso specifico nella sua Academy. Si tratta del Master Executive Quality & Food Safety Management. Il corso di alta specializzazione però non fornisce solo elementi professionali, ma aiuta pure a sviluppare la conoscenza e la consapevolezza su una tematica così impattante. L’approccio moderno e trasversale è vera peculiarità della nostra offerta formativa. Rivolgiti al nostro staff per avere tutte le informazioni e i dettagli di cui hai bisogno.

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